من مصرفي إلى طاهٍ نباتي

أنا ثور
شخص فضولي يحب الطبيعة. العائلة والأصدقاء مهمون بالنسبة لي ونحب أن نجتمع معاً للطهي. والآن أحضركم إلى الطباخ ومائدة الطعام.

أنا مصرفي مدرّب، وراكب دراجات شغوف وطاهٍ نباتي من برلين. تخلّيت عن عملي المصرفي في عام 2016 لأجد نفسي في دير بوذي وأثناء السفر، ولأعيد اكتشاف شغفي بالطبخ. ثم غيرت نمط حياتي. ومنذ ذلك الحين، أعدت اكتشاف العالم وتعرّفت عليه بطريقة مختلفة تماماً، وأدخل هذه المعرفة في تجاربي في الطهي.

بدأت التجريب في المطبخ عندما كنت طفلة: ما زلت أتذكر جيدًا أول معكرونة أعددتها في المنزل: في ماء بارد ومملح أكثر من اللازم - لم تكن جيدة حقًا. كان عمري 5 سنوات وكنت فخورًا للغاية. ومن المؤكد أن والداي يتذكران ذلك أيضًا - فقد تناولا بشجاعة "عشائي الأول" في ذلك الوقت! ربما وضع هذا على الأرجح الأساس لحبي للطبخ وما أفعله اليوم. للتوضيح فقط: أنا أطبخ بشكل أفضل اليوم!

أريد أن ألهم الناس لفتح آفاق جديدة وربطهم مع بعضهم البعض ومع الطبيعة ومواردنا من خلال الحواس - من أجل حياة أكثر صحة واستدامة. لأنني أؤمن أن كل شخص يمكن أن يكون له تأثير دائم على كوكبنا من خلال إجراء تغييرات صغيرة على الطريقة التي نستهلك بها.