De banqueiro a chef vegan

Sou o Thore,
uma pessoa curiosa que adora a natureza. A família e os amigos são importantes para mim, gostamos de nos reunir para cozinhar. E agora vou levá-los para o fogão e para a mesa de jantar.

Sou um bancário formado, ciclista apaixonado e chef vegan de Berlim. Abandonei a minha carreira bancária em 2016 para me encontrar num mosteiro budista e enquanto viajava, e para redescobrir a minha paixão pela cozinha. Mudei então o meu estilo de vida. Desde então, redescobri o mundo e conheci-o de uma forma completamente diferente, e trago esse conhecimento para as minhas experiências culinárias.

Já em criança comecei a fazer experiências na cozinha: ainda me lembro muito bem do meu primeiro esparguete feito por mim: em água fria, com sal a mais – não ficou muito bom. Eu tinha 5 anos e estava orgulhoso como o Oskar. Os meus pais certamente também se lembram disso – eles comeram corajosamente o meu «primeiro jantar» naquela época! Isso provavelmente lançou as bases para o meu amor pela culinária e o que hoje é um elemento essencial da minha vida. Só para esclarecer: hoje eu cozinho melhor!

Quero inspirar as pessoas a trilhar novos caminhos e conectá-las através dos sentidos entre si, com a natureza e com os nossos recursos – para uma vida mais saudável e sustentável. Pois acredito que todos podem ter um impacto sustentável no nosso planeta com pequenas mudanças nos seus hábitos de consumo.